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巧家县多部门联合突击检查巧家三中食堂

民生时报云南讯 校园食品安全一直是社会广泛关注的焦点,为切实保障广大师生的饮食安全,加强学校食堂食品安全监管工作,近日,云南省昭通市巧家县多个部门联合行动,对巧家三中食堂进行了一次…

民生时报云南讯 校园食品安全一直是社会广泛关注的焦点,为切实保障广大师生的饮食安全,加强学校食堂食品安全监管工作,近日,云南省昭通市巧家县多个部门联合行动,对巧家三中食堂进行了一次全面突击检查。

巧家县多部门联合突击检查巧家三中食堂

巧家县教体局、巧家县市场监督管理局、宣传部等相关部门共同参与了此次检查。各部门抽调专业人员组成联合检查组,充分发挥各自职能优势,对食堂进行了全方位、深层次的检查。

检查过程中,各部门分工明确。他们仔细查阅了食堂原材料采购台账,重点检查了食品原材料的供应商资质、进货凭证等,确保原材料来源正规、可追溯。同时,对食品储存仓库进行了实地查看,检查食材的存放条件是否符合要求,有无按规定分类存放,是否存在过期、变质食材等情况。

巧家县多部门联合突击检查巧家三中食堂

在食堂环境卫生与设施设备方面,检查组认真检查了食堂的整体环境卫生,包括厨房操作间、餐厅等区域的清洁卫生状况,查看是否存在卫生死角。还对食堂的设施设备进行了检查,如炉灶、餐具清洗消毒设备、冷藏冷冻设备等,确保设备正常运行,且符合食品安全操作规范要求。

此外,现场观察了食品加工制作过程,从业人员是否严格遵守食品加工操作规范,如食品清洗是否彻底、烹饪过程是否符合卫生标准、生熟食品是否分开存放等。并且查阅了食堂的食品安全管理制度文件,询问管理人员制度执行情况,如从业人员健康管理、食品留样制度、餐具消毒记录等是否落实到位。

巧家县多部门联合突击检查巧家三中食堂

经过全面检查,巧家三中食堂在食品安全管理方面总体情况良好,但也发现了一些存在的问题。例如,部分食品原材料存放标识不够清晰,个别从业人员在操作过程中卫生习惯有待加强等。针对这些问题,检查组当场下达了整改通知书,要求学校食堂限期整改,并将对整改情况进行跟踪复查,确保问题得到彻底解决。巧家县三中校长王欣表示:将认真落实调查组提出的意见和建议,并立即整改存在的问题和不足。

巧家县多部门联合突击检查巧家三中食堂

据了解,此前巧家三中一直以食品安全为先。多次召开膳食委员会专题会议,膳食委员会由学校老师和家委共31个人共同组成,委员们不定期进校开展工作,对学校食堂、食材验收、食材加工和烹饪等方面进行监督和管理,并且每天陪餐老师与学生“同餐、同菜、同价”,不搞特殊,营养均衡,吃得放心、吃得安心;此外,学校不定期对食堂从业人员进行培训,旨在提高食堂从业人员的业务素质和责任意识,为校园食品安全管理工作奠定坚实的基础;不仅如此,巧家三中还与市场监管局联合开展学生食品安全应急演练,筑牢校园食品安全防线。

巧家县多部门联合突击检查巧家三中食堂

此次巧家县多部门联合突击检查巧家三中食堂,体现了巧家县对校园食品安全的高度重视,后续,市场监督管理局将进一步加强对学校食堂的日常监管力度,增加检查频次,不定期开展突击检查,形成食品安全监管的长效机制。教体局也将督促学校加强食堂管理,强化食品安全教育,提高师生的食品安全意识。通过检查及时发现问题并督促整改,有效保障了师生的饮食安全。各部门将继续协作配合,形成监管合力,鼓励师生、家长积极参与食品安全监督,共同为广大师生的饮食安全保驾护航,并继续加强监管,为学校师生的健康提供坚实保障。

编辑:马文富

终审:安远洪

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